古往今來，糧食安全始終是治國安邦的頭等大事。在“中原糧倉”河南，一所扎根糧田沃土的高職院校——河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院（以下簡稱“河南工貿(mào)”），始終認(rèn)真落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，面對糧食產(chǎn)業(yè)全鏈條升級帶來的新需求、新挑戰(zhàn)，學(xué)校積極應(yīng)對，專業(yè)設(shè)置緊隨產(chǎn)業(yè)脈搏，人才培養(yǎng)精準(zhǔn)對接市場需求，圍繞扛穩(wěn)糧食安全重大責(zé)任，創(chuàng)新構(gòu)建“大·糧·食”辦學(xué)格局，探索出一條產(chǎn)教深度融合、鏈?zhǔn)接说奶厣�，為新時(shí)代糧食職業(yè)教育的發(fā)展提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
格局重塑：“大·糧·食”擘畫育人新藍(lán)圖
理論的深度，決定了實(shí)踐的高度。河南工貿(mào)提出“大·糧·食”發(fā)展理論框架，為糧食行業(yè)人才培養(yǎng)擘畫了一幅宏闊的藍(lán)圖。
“大”，是資源邊界的拓展。它打破了傳統(tǒng)糧食專業(yè)的局限，目光不再僅僅鎖定于水稻、小麥、玉米等五大主糧。學(xué)校橫向拓展至蕎麥、藜麥等特色雜糧，縱向延伸至山藥、金銀花等藥食同源領(lǐng)域，甚至融合“稻漁共生”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，繪制出
一幅“大食物”育人圖譜。學(xué)生團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“山藥肽”功能性飲料，從實(shí)驗(yàn)室走向市場，便是這一格局的生動注腳。
一幅“大食物”育人圖譜。學(xué)生團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“山藥肽”功能性飲料，從實(shí)驗(yàn)室走向市場，便是這一格局的生動注腳。
“糧”，是全鏈科研的貫通。它聚焦“產(chǎn)購儲加銷”全過程，致力于技術(shù)攻關(guān)與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。參與制定全國糧食行業(yè)高等職業(yè)學(xué)校糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、制粉工國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)制定等工作，河南工貿(mào)的師生不再是技術(shù)的旁觀者，而是產(chǎn)業(yè)升級的參與者與貢獻(xiàn)者。學(xué)校與企業(yè)合作研發(fā)的“儲糧害蟲監(jiān)測設(shè)備”獲國家發(fā)明專利，有效減少了化學(xué)藥劑的使用，守護(hù)了綠色糧倉。
“食”，是價(jià)值鏈條的延伸。它緊扣“糧頭食尾”，聚焦河南“食品”和“裝備”兩個萬億級產(chǎn)業(yè)集群，深耕糧食的深加工，重點(diǎn)開展食品營養(yǎng)、食品安全、食品檢測、功能性食品等領(lǐng)域的研究，深耕大健康產(chǎn)業(yè)，帶動了本地小麥深加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
“大·糧·食”三位一體，層層遞進(jìn)，構(gòu)成了一個從保障基本供給到引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，再到滿足人民對美好生活的向往的完整育人邏輯。
路徑創(chuàng)新：“四+”模式激活發(fā)展新動能
藍(lán)圖繪就，實(shí)干為要。為將“大·糧·食”格局落到實(shí)處，河南工貿(mào)創(chuàng)新設(shè)計(jì)了“四+”專業(yè)建設(shè)方案，如同四輪驅(qū)動，為人才培養(yǎng)注入強(qiáng)勁動能。
“糧食+”實(shí)現(xiàn)跨界融合。學(xué)校錨定糧食職業(yè)大學(xué)目標(biāo)，推動學(xué)校職業(yè)教育“五金”建設(shè)提質(zhì)增效，融入“創(chuàng)新方法在糧油食品中的應(yīng)用”“人工智能在糧油食品中的應(yīng)用”等課程，注重創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，引智賦能，努力探索形成糧食行業(yè)職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)。
“專業(yè)+”完成數(shù)字化升級。學(xué)校發(fā)揮糧食專業(yè)優(yōu)勢，與食品伙伴網(wǎng)在濟(jì)南聯(lián)合主辦了全國谷物、糧油檢測與質(zhì)量控制技術(shù)交流會，充分發(fā)揮河南“食品”和“裝備”兩個萬億級產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，努力確保國家糧食安全和助力河南省更加出彩展現(xiàn)新?lián)?dāng)新作為。
“數(shù)字+”賦能技術(shù)革命。學(xué)校瞄準(zhǔn)未來產(chǎn)業(yè)，AI技術(shù)賦能，與科大訊飛合作共建糧食領(lǐng)域大模型，“人工智能+”賦能糧食領(lǐng)域未來加工、未來信息、未來健康等重點(diǎn)領(lǐng)域發(fā)展，在未來食品、未來裝備、未來糧情信息等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，形成新的專業(yè)特色，搶占新一輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。
“國際+”拓寬合作視野。學(xué)校瞄準(zhǔn)新質(zhì)生產(chǎn)力，發(fā)揮糧食教育科研優(yōu)勢，開展國際合作，推進(jìn)職教出海，向坦桑尼亞輸出食品安全管理技術(shù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，與塔吉克斯坦教育與科學(xué)部就專業(yè)引進(jìn)、人才共育、平臺共建等方面達(dá)成合作意向，分享中國糧庫的智能化管理標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)方案。
此外，在智慧糧庫的課堂上，學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)糧情監(jiān)測的理論模型，更要親手操作通風(fēng)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)知行合一。深化產(chǎn)教研融合，構(gòu)建“政—校—企—研”四元協(xié)同的“糧·糧”協(xié)同機(jī)制。學(xué)校不再是孤立的象牙塔，而是深度嵌入產(chǎn)業(yè)生態(tài)的“創(chuàng)新引擎”。牽頭成立“中原糧食產(chǎn)教融合聯(lián)盟”，與三全食品等行業(yè)頭部企業(yè)共建河南省“大·糧·食”資源深度開發(fā)與智能裝備工程技術(shù)研究中心，聯(lián)合攻關(guān)技術(shù)難題，形成“橫向聯(lián)合創(chuàng)新、縱向孵化項(xiàng)目”的合作機(jī)制。
一分耕耘，一分收獲。在“大·糧·食”辦學(xué)格局的引領(lǐng)下，河南工貿(mào)的人才培養(yǎng)成效顯著，交出了一份亮眼的“興糧”答卷。近3年，學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)步提升，輸送逾5000名基層糧食技術(shù)能手。未來，這所扎根糧業(yè)沃土的學(xué)府，將繼續(xù)為端牢“中國飯碗”貢獻(xiàn)更多智慧與力量，奏響更加雄渾激昂的“職教興糧”樂章。
�。ú芾麖�(qiáng) 趙揚(yáng)）信息來源: 《中國教育報(bào)》2025年8月18日04版
